Quel vin faisons-nous?

Plusieurs principes nous guident dans l’élaboration de nos vins: 

Tout part de la vigne

Notre rôle est de nous adapter à chaque millésime

La simplicité est la clé d'un grand vin

Nous aimons les élaborer 

A base de levures indigènes

En maîtrisant la fermentation (froid, micro-biologie du vin)

A partir de vendanges 100% manuelles

En assemblant nos parcelles pour chaque appellation

Pour des vins

fins

précis

structurés

longs en bouche

fins en aromatiques

Et une gamme simple